Ett inlägg om ett rött, lätt fågelvin.
Rött och lätt fågelvin.
På fredagskvällen blev det kors i taket när jag stod vid spisen igen. Och som så ofta då bjöds på fågel, kyckling. Till maten hade jag hittat ett rött, lätt vin som skulle passa till fågel, La Corte del Pozzo Bardolino 2018. Det här vinet, menar Systembolaget, passar även till fläskkött, annat ljust kött och kallskuret.
Detta Bardolinovin är gjort på corvina, corvinone och rondinella, typiska Amaronedruvor. Det anges vara knappt medelfylligt. Alkoholhalten ligger på 13,5 procent och sockerhalten är under tre gram per liter. Vinet är klassat som ekologiskt. Bäst av allt är priset – endast 89 kronor.
Så här skriver Systembolaget på sin webbplats om vinets smak och doft:
”Bärig, ungdomlig smak med inslag av körsbär, jordgubbar, viol, lingon och örter. […] Bärig, ungdomlig doft med inslag av körsbär, hallon, viol, lingon och muskot.
Vinet var verkligen ungt, friskt och syrligt. Bären kom fint fram, men det gjorde även viol i såväl smak som doft. Till stekt kyckling passade det alldeles utmärkt, till mörkare kött skulle jag kanske inte rekommendera det.
Toffelomdömet blir högt för detta goda och prisvärda lätta vin.
Livet är kort.
Gå till Toffelprofilen
Tofflan - the neverending story 