Ett inlägg om ett Amaronevin för ostar.
Ett fylligt och prisvärt ostamarone.
Sambon köpte hem ett par flaskor vin för ett tag sen (före ryggskottet). Ett vin hade vi druckit tidigare, men den andra flaskan blev en ny bekantskap. Vi äter som bekant gärna ostar till rött vin. Det är inte helt lätt att hitta fylliga rödviner som faktiskt rekommenderas till ostar, märkligt nog. Anna lyckades i alla fall hitta ett riktigt ostamarone i Amarone della Valpolicella Casteloro 2016.
Systembolaget rekommenderar vinet till lagrade hårdostar, men även till rätter av mörkt kött, typ nöt, lamm eller vilt. Vinet är dessutom mycket fylligt.
Vi plockade ihop var sin rejält fylld assiett med ostar av olika slag, inte enbart lagrade hårdostar dock. Här rymdes även ett par getostar sen förra helgen samt en bit S:t Agur, lite Brie med mera. Vi laddade också med färskostfyllda paprikor och oliver av olika sort.
Det här Amaronevinet har en hög alkoholhalt, hela 15 procent. Även sockerhalten är hög och ligger på nio gram per liter. Priset, däremot, är lågt för att vara ett Amaronevin, 169 kronor.
Så här skriver Systembolaget på sin webbplats om vinets smak och doft:
”Utvecklad, kryddig smak med liten sötma, inslag av fat, russin, chokladpraliner, torkade körsbär, tobak, svartpeppar och kryddnejlika. […] Utvecklad, kryddig doft med inslag av fat, russin, chokladpraliner, torkade körsbär, tobak och plommon.
För mig var doften av tobak och plommon tydlig. När det gäller smaken drog den helt klart åt det kryddiga hållet. Jag kände även en touch av torkade bär. Till de smakrika ostarna passade vinet utmärkt. Trots att det var både fylligt och starkt gjorde det mig inte alls tung i huvudet.
Det här är ett riktigt prisvärt Amarone och det får högsta Toffelomdöme.
Livet är kort.
Gå till Toffelprofilen
Tofflan - the neverending story 